L💗VEmbar #28: Tiramisu - slatkiš koji ima ulogu da razveseli

Photo: @mondo.rs

Tiramisu je italijanski desert i u prevodu njegovo ime znači "podigni me" ili "razveseli me". Glavni sastojci koji imaju ulogu da razvesele, jesu piškote, maskarpone sir i miris kafe. Kako to obično biva, svaki region se nadmeće sa izlaganjem da poreklo vode od njih, a u slučaju tiramisua, bitka se vodi između dve regije Italije - Veneto i Friuli Venecija Đulija.

Nastanak ovog deserta se vezuje ipak za oblast Veneto i to za godinu 1969. Tada su Ado Kampeol, njegova supruga i kuvar, izmislili tiramisu u Trevizu, a tek 1972.godine, kolač je dodat u njihov meni. Tvrdilo se da tiramisu ima afrodizijačko dejstvo. 

29.jula 2017.godine je tiramisu je uvršten od strane Ministarstva poljoprivrede, hrane i šumarstva u tradicionalni desert oblasti Friuli Venecija Đulija. Guverner Veneta je tražio sertifikat o zaštićenom statusu Evropske unije za desert na osnovu sastojaka korišćenih 1970.godine i svako odstupanje od tradicionalnog recepta, ne smatra se desertom pod nazivom tiramisu.

Tradicionalni originalni oblik je bio kružni, a sastojci su bili minimalni, te su se koristile piškote, kafa, šećer, žumance, maskarpone sir, kakao prah i ponekad liker. Služi se hladan, a po tome koliko je popularan u svetu, mislim da je opravdao ime i da mami osmeh svima na lice dok uživaju u ovoj poslastici.